薫堂さんが考案した柳井麻希’ｓＰａｓta　美味しいです！！

正月にお邪魔したＦＭヨコハマでのことですが、小山薫堂教授が「自分の名前が付くパスタをオーダーしたいんだよね〜」とおっしゃっていました。

もし自分の名前が付いたパスタが出来たとしたら、これはきっと、お客様皆さんに喜んで頂けるのでは？と考えました。

たとえば、私が想像する小山薫堂さんのパスタとは？・・・

卵が大好き、ミルクの匂いがする（柳井麻希さん談）燻製を想わせる名前、そしてグルメの代表格・・・などなどを混ぜ合わせて・・・

「こだわり卵のスパゲッティカルボナーラ　アルバ産白トリュフ掛け　小山薫堂風」でいかがでしょうか？

こんなふうに「その方」のイメージや好きな食べ物を合わせて出来上がったパスタに「その方」の名前を付けてお誕生日にサプライズ　プレゼント！きっと喜んで頂けると思いますよ♪

詳しくはメールにてメッセージを頂くか直接お電話でお問い合わせくださいね！！

大好きなラジオ番組「フューチャースケープ」は放送の後にポッドキャストで聴ける「裏フューチャースケープ」を収録しています。グルメなパーソナリティーには毎回沢山の美味しい貢物が届きます。私も負けじと貢物をしておりますが、今回は、あこがれのカリスマリスナー「みかん職人」さんとのコラボレーションで美味しいみかん「たまみ」を使ってマーマレードを作りました。

しっかりした酸味、柔らかく香り豊かな皮を活かすために丸ごとシロップ煮込みにいたしました！素材がいいと本当に手がかからないんですね〜！素晴らしい芳香、本当に美味しいです！！

ジェラートやパンナコッタなどシンプルなドルチェに合わせて御提供いたします！御堪能くださいませ♪

煮込み始めはこんな感じです・・・

もうすぐ煮上がります

出来ました！

美しいですね

サービスショット（笑）　麻希’sパスタ

古巣の「アースマジック」の線路を挟んで向かいにある大人気イタリアン、「マリー」のランチにお邪魔しました！もともとは写真館を経営していたオーナーさんが始めたレストランで、アルファロメオのミニカーやグッズのショップが隣接しています。以前働いていたポポラーレの店長の影響もあってちょっとミニカーに興味がある私にとってはいつまでも楽しめるお店です。レストランが満席のためウェイティングとなり、その間にじっくりミニカーを眺めているとあっという間に席が用意できたようで慌てて席につきました。

1000円のランチで2皿選べるというスタイル、選ぶものによってプラス料金が発生するという形でした。店によって本当にいろんなスタイルがあり勉強になります。選べる種類も豊富で、ここに人気に秘密があるように感じました。見習わなければ・・・

どの皿もおいしくボリューム満点、それでいていろいろな味が楽しめるときたら文句なしですね〜　

最後にシェフに御挨拶、忙しそうだったので帰り際にしました！

それにしても洗い物の数のすごさは半端じゃないwww人気の凄さが表れていました！

http://www.trattoria-marie.com/mercury/